簡単！⭐︎自家製米麹と大豆てつくる手前味噌⭐︎〜ジップロックver.

<材料>

大豆 200g(乾燥)

米麹 200g

塩 80g

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<準備>

●大豆は一晩水に浸けておき、柔らかくなるまで茹で冷ます

●米麹と塩(大１)ぐらい残してまぜあわせておく

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①大豆をバーミックスで潰し、塩を混ぜた米麹と混ぜ合わせる

②ジップロックに入れ、入口に塩をおき空気をぬく

③冷暗室において熟成させる

来年の今頃また会いましょっ^_^

世界に一つだけの自分のお味噌。

美味しくな〜れ⭐︎