3日程度炊き上がった玄米を寝かせることで、玄米から水分が抜けて均一になりもちもち食感に。酵素の働きが活性化し、通常の玄米よりもギャバなどの栄養素がアップするといわれています。
<材料>
玄米 2合
小豆 24g
天然塩2.5 g
<作り方>
①玄米と小豆を手早く洗い、水をいれて(玄米のメモリ通りに)一晩浸水させる
＊6h以上
②浸水したら「玄米モード」でたき、3日間保温しておく
※毎日1度軽くかき混ぜる
【1日目】
【2日目】
【3日目】
【４日目】
炊飯器で簡単に作れる⭐︎もっちもちの「寝かせ玄米」⭐︎
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